Ingrédients pour 6 personnes
6 cuisses de poulet.
1 courgette.
1 carotte.
1 aubergine.
3 oignons.
2 cubes de bouillon pour 1.5l d'eau.
4 cuillères à soupe de moutarde.
5 pommes de terre.
1 gousse d' ail.
2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
1 bouquet garni (herbe de Provence, basilic, persil…)
Instructions
Faire revenir grossièrement le poulet et les oignons dans 3 cuillères soupe d’huile de tournesol pendant environ 10 min.
Pendant ce temps découper la courgette, la carotte, l’aubergine et les pommes de terre en cube.
Les mettre de côté.
Mettre 1.5l d’eau ainsi que les 2 cubes, le bouquet garni, la moutarde et le concentré de tomate.
Au bout de 30 min, intégrer les légumes découpés, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h.
Bon appétit